Enchiladas Potosinas

Sorprende a todos con unas Enchiladas Potosinas, un delicioso platillo que a todos les encantará.

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👩‍🍳 PREPARACIÓN:

1. Cuece los chiles durante 25 minutos.
2. Ahora en la licuadora, agrega los chiles y ½ taza del agua en la que se cocieron.
3. En un sartén derrite la mantequilla y acitrona la cebolla.
4. Retira del fuego, agrega a la mezcla al queso junto con una cucharada de chile molido y reserva.
5. Pon la masa en un recipiente y agregar el resto de los chiles molidos y la sal.
6. Amasa durante 5 minutos hasta que los ingredientes estén totalmente mezclados, cubre con un trapo húmedo y dejar reposar por 20 minutos.
7. Con la mezcla anterior forma tortillas.
8. Toma una porción de la mezcla de queso y colócala al centro de cada tortilla. Dobla por la mitad y presiona los bordes.
9. En un comal, coloca las enchiladas por 2 minutos de cada lado.
10. En un sartén con aceite muy caliente pon a freír las enchiladas por 3 minutos de cada lado.
11. Retira el exceso de aceite con toallas de papel.
12. Acompaña con crema, guacamole y lechuga.

Enchiladas Potosinas rellenas de queso con chile y cebolla.