Taquitos a Vapor
Taquitos a Vapor, ideales para una meriendita, una reunión familiar, para vender o simplemente para disfrutar.
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-Tortillas amarillas.
-½ kilo de deshebrada de res.
-½ taza de aceite.
-⅔ de manteca de puerco.
-1 cucharadita de comino.
-1 diente de ajo.
-1 tomate.
-1 chile ancho y 1 chile guajillo.
-½ de papa cocida.
-Repollo rallado, salsa verde y limón.
-Sal y pimienta negra molida.
+ de 15 porciones
45 min.
Medio
Medio
👩🍳 PREPARACIÓN:
- -Machacar las papas hasta que queden como puré, agregar sal y pimienta.
- Limpiar los chiles, quitar las semillas y poner a hervir. También colocar el tomate.
- Ahora se muelen en la licuadora, agregar el ajo, el comino, la pimienta y la sal.
- En una cacerola se incorpora la manteca con el aceite y se calienta por un par de minutos para que se integren.
- Después coloca solo 1 cucharada de esta mezcla en un sartén y agrega la mitad de la salsa de chile para guisar por unos minutos.
- Se añade la carne deshebrada se revuelve para que quede bien integrado.
- Repite el procedimiento con la papa.
- Calienta las tortillas para evitar que se partan y rellena con la carne y con la papa.
- Utilizando una brocha para cocina, pasa la mezcla de la manteca y aceite por los tacos, al mismo tiempo los vas acomodando en la vaporera.
- Se ponen a cocer por 45 minutos.
- ¡Listo! Ya tienen unos taquitos para acompañar con repollo, salsa y limón.
